Aunque no existe la comida sin calorías, hay muchos alimentos de los que puedes disfrutar sin preocuparte tanto de ganar peso como de otros. Esta es la opinión de la nutricionista estadounidense Lisa Young, que dice que estos alimentos se dividen en dos categorías: Frutas o verduras sin almidón. «Son en su mayoría agua, tienen pocas calorías y contienen fibra, lo que hace que te sientas lleno», dice.
Aunque las frutas y las verduras no contienen muchas proteínas, son ricas en vitaminas, antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos para la salud. Puedes utilizarlos cuando estés a dieta y sientas hambre entre las comidas. Por supuesto, tienes que complementar tu dieta con otras comidas. Elige siempre pan integral en lugar de pan blanco, ni se te ocurra ir a la sección de alimentos procesados del supermercado y, lo más importante, haz ejercicio con regularidad para crear realmente el déficit calórico que te ayudará a conseguir tu objetivo.
Añadir pomelos a tu dieta puede ayudarte a perder peso. Son ricos en fibra y mantienen el hambre a raya.
Aquí tienes una lista de frutas y verduras que puedes comer en cualquier momento y en casi cualquier cantidad porque son muy saludables y tienen pocas calorías:
El apio tiene casi un 95% de agua, pero eso no significa que no contenga otros beneficios para la salud: potasio, ácido fólico, fibra y vitamina K. Sólo hay 6 calorías en un tallo. Recuerda que las verduras pierden muchos de estos antioxidantes a los cinco días de comprarlas en el supermercado, así que debes darte prisa para obtener todos sus beneficios.
Muy baja en calorías: una taza de col rizada cruda sólo contiene unas 33 calorías, pero tiene unos 3 gramos de proteínas y 2,5 gramos de fibra por ración. Es uno de los pocos alimentos que contiene buenas cantidades de ácidos grasos omega-3, un nutriente que se encuentra sobre todo en ciertos pescados. Al igual que otros tipos de ensalada, la col rizada es rica en vitaminas y ácido fólico.
Los arándanos son muy populares en cualquier dieta por sus propiedades antioxidantes y son quizás el tipo de fruta más común. También contienen sólo unas 85 calorías. Un paquete de arándanos proporciona aproximadamente el 14% de la cantidad diaria recomendada de fibra.
Una hortaliza que, como el apio, está compuesta casi en su totalidad por agua. Los pepinos sólo contienen 16 calorías por ración. Las semillas y la piel son las responsables de su alto valor nutritivo. Así que, si quieres obtener un beneficio real, es mejor no pelarlas. La piel y las semillas del centro son una excelente fuente de fibra y de vitamina A, conocida como betacaroteno, que es especialmente beneficiosa para la vista.
Contienen licopeno, un carotenoide que ayuda a combatir las enfermedades crónicas y también les da su característico color rojo. Además del licopeno, los tomates son ricos en vitaminas A, C y B2, ácido fólico, cromo, potasio y fibra. Puedes comer todo lo que quieras, ya que un tomate al día sólo contiene 25 calorías.
Los estudios han demostrado que el consumo de pomelos puede ayudarte a perder peso, por lo que se consideran un alimento saludable. Esto se debe a que tienen un alto contenido en fibra y mantienen el hambre a raya estabilizando los niveles de azúcar en sangre y ayudándote a sentirte lleno durante más tiempo. Sólo contienen 50 calorías cada una. La vitamina C que contienen puede reducir el riesgo de problemas de salud graves, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
El brócoli es muy nutritivo cuando se come crudo o al vapor. Esta verdura contiene sulforafano, un agente anticancerígeno que destruye las sustancias químicas cancerígenas que el cuerpo absorbe del medio ambiente o de la dieta. Además de las vitaminas A, C, E y K, una sola ración de brócoli al vapor contiene aproximadamente el 20% de la cantidad diaria recomendada de fibra. También contiene sólo 31 calorías.
Aunque su color blanco puede engañar, es una verdura muy versátil y nutritiva. La coliflor contiene antioxidantes y sustancias vegetales secundarias que ayudan a combatir ciertas enfermedades crónicas. También es una buena fuente de ácido fólico, fibra y vitaminas C y K. Cada porción contiene unas 25 calorías.
La mayoría de las variedades de lechuga, desde la romana hasta la iceberg, sólo contienen entre 10 y 20 calorías por ración. Y aunque es mayoritariamente agua, aporta muchas vitaminas y nutrientes importantes como el ácido fólico, el hierro y las vitaminas A y C.
La mayoría de la gente conoce las naranjas por su alto contenido en vitamina C, pero eso es sólo el principio. Como es importante para la producción de colágeno, las naranjas ayudan a mantener la piel sin daños y con buen aspecto. También son muy bajas en calorías: una sola naranja contiene sólo 80 calorías. Si nunca comes las hebras blancas del centro, estás tardando: la llamada médula contiene mucha fibra que ayuda a reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre.
