PORTA VÍA
Italian Food

4.5 estrellas en Google
⭐⭐⭐⭐⭐

Elaboración artesanal con los mejores productos 100% naturales.
En Porta Vía compartimos nuestro amor por la gastronomía italiana con mucho gusto, casera, y saludable. Somos apasionados de la cocina y del buen comer, por lo que cada plato es cocinado y preparado con MUCHO gusto, cariño y respeto por los los ingredientes. Dicen que uno siempre vuelve donde se es feliz y aquí sabemos que volverás.

INFORMACIÓN

Horario

LUNES y JUEVES de 9:00h a 23:30h

VIERNES, SÁBADOS y DOMINGOS de 9:00h a 00:00h

* MARTES y MIÉRCOLES cerramos por descanso del personal.

Teléfono

¿Dónde estamos?

C. Magallanes, n2, 30740 Lo Pagan, Murcia

LOS MEJORES SABORES EN UN SOLO SITIO

En manos expertas

¿Por qué crees que te comes hasta los bordes de nuestras pizzas?. Por la elaboración de nuestra masa natural y sin aditivos única en el mundo.

Técnica italiana

Nuestra fusión del mediterráneo con Italia no deja a nadie indiferente. Nuestras recetas guardadas generación tras generación desde Italia y repletas de harina hacen que hasta el último detalle sepa a tradición. Nuestros embutidos y nuestros quesos son todos de origen italiano, si no los as probado, ¿a qué esperas?.

Naturalidad y originalidad

Sabemos que el mundo de la pizza no tiene límites. Cada persona tiene su ritual pizzero y sus mezclas extraordinarias. ¿Qué puede salir mal con ingredientes de calidad, naturales e italianos? Por ello, nos gusta que nuestros clientes propongan sabores nuevos que sumar a la carta temporalmente. ¡Habrá que abrir las mentes!

Proveedores de calidad

Seleccionamos con mucho cuidado a nuestros proveedores y solamente trabajamos con los mejores. Todos tienen muchos años de trayectoria y experiencia, y solo compramos los productos más frescos para traerlos directamente de la campiña italiana a tu mesa.

Nuestro proceso de elaboración

Pizzas de masa madre con harina italiana y larga fermentación, más digerible, más buena.

Ingredientes y mimos

En Porta Vía cuidamos al detalle todos nuestros procesos de elaboración para ofrecerte siempre las mejores pizzas y los mejores ingredientes. Nuestras pizzas son producto de un laborioso proceso en el que utilizamos harinas levadura madre y tiempos de reposo de hasta 72 horas. Es así como logramos obtener una experiencia que combina la utilización de los mejores ingredientes, procesos naturales de producción.

La masa, nuestro secreto

Nuestros maestros pizzeros preparan nuestra masa todos los días por la mañana antes de cada servicio. Elaboramos nuestra masa siguiendo métodos tradicionales y utilizando harina italiana de la mejor calidad. El secreto de nuestra masa, además de su receta única, es su maduración. Después de su preparación, nuestra masa se madura durante más de 48 horas en una cámara frigorífica antes de servirse. Este proceso de maduración es lo que hace que nuestra masa sea tan crujiente, pero a la misma vez tan esponjosa y ligera. El paso más importante, ¡darle mucho amor mientras la haces!

Preparación artesanal y horno italiano

Nuestras pizzas son artesanales y se estiran a mano. No utilizamos ni máquinas ni rodillos, nuestros maestros estiran nuestras pizzas una a una siguiendo las tradiciones italianas. Horneadas a 285 grados centígrados en un horno italiano de última generación que consigue unas pizzas perfectas.

Recién hechas para el disfrute

Una vez salen del horno las empacamos con cuidado y terminamos de ponerle salsas o ingredientes fríos si fuese necesario, una pizca de orégano, una sonrisa y la creación de los mismísimos dioses, tu pizza, está lista.

Conócenos

ASÍ SOMOS

En Portavia, somos como tú, porque para nosotros no hace falta que sea viernes para que el cuerpo te pida comida italiana de calidad. Somos de disfrutar alrededor de una mesa.